コーヒーは淹れ方で美味しくなる - 「世界一美味しいコーヒーの淹れ方」

コーヒーが好きで、自宅でも会社でも毎日飲んでいる。

自宅ではなるべくハンドドリップでコーヒーを淹れている。

しかしこれがなかなか難しくて、どうがんばってもお店のような味にならない。

たまたま本屋で見つけたこの本のやり方を試してみた。

書かれている内容は、これまでセオリーと言われてきた内容をことごとく否定するものであり、かなり眉唾だなというのが第一印象。

しかし半信半疑とはいえ、何事も試してみないと始まらない。

完璧ではないが、本を参考に淹れてみた。

結論から言うと、なんとこれが実に美味しかったのだ。

味がクリアになったことと、それに伴い奥行きが出たといえばいいのだろうか。

自分なりにコツを書いておく。

・水

　　浄水器の水を使ってみた。

・コーヒー豆

　　量を24g（300mlに対し）に増やしてみた

・挽き方

　　自分はカリタの3万ぐらいするやつを使っているのだが、これまで中挽きだった。

　　今回は中粗挽きにしてみた

・蒸らし

　　1分と長めにしてみた

　　粉が均等になるように揺すってみた

　　2投目も1分ぐらい時間かけてみた

ちなみに動画こちら。

実際に実演されていてとても参考になったのでおすすめ。